繼去年年底煥新品牌logo后，白象食品又引發(fā)業(yè)內(nèi)關(guān)注！
據(jù)悉，2020年，白象食品再次獲得“國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”稱號(hào)，這也是其連續(xù)第16年被認(rèn)定該資格。
這意味著，白象食品帶動(dòng)國(guó)家農(nóng)業(yè)發(fā)展的能力以及產(chǎn)品的質(zhì)量均得到了國(guó)家權(quán)威部門的認(rèn)可。
外界關(guān)心的是，一直低調(diào)的白象食品怎么變得如此“高調(diào)”？白象食品又憑什么獲國(guó)家點(diǎn)贊？
01
多舉措發(fā)力，業(yè)績(jī)逆勢(shì)增長(zhǎng)
在過去的一年里，白象食品通過品牌年輕化的營(yíng)銷動(dòng)作，持續(xù)深度探索年輕人的精神訴求，和他們玩到一起。
2020年，白象食品發(fā)布全新的產(chǎn)品品牌Logo，以更具現(xiàn)代審美、更符合品牌定位的形象設(shè)計(jì)搶占消費(fèi)者心智。
充滿活力的新logo讓年輕受眾看到白象集團(tuán)全新面貌，而煥新Logo的背后，是白象食品的全新營(yíng)銷打法。
去年，白象食品廣泛開展線上業(yè)務(wù)，將倍受消費(fèi)者喜愛的各類面食產(chǎn)品搬到電商、社交平臺(tái)，打通線上線下的全域消費(fèi)渠道。
在2020年的“雙十一”，白象食品在天貓、京東、拼多多等社交電商平臺(tái)總銷售額猛增。
其中，在劉濤、陳赫、李靜和沈鵬等一眾明星站臺(tái)直播的帶動(dòng)下，明星直播方便面品類出貨總量第一。
縱觀全年，白象食品2020年在電商平臺(tái)銷售額同比2019年增長(zhǎng)76%，增速超同行業(yè)方便面穩(wěn)居第一。
“除了傳統(tǒng)的像天貓、京東以及拼多多等等這些渠道之外，我們也有自己的分銷系統(tǒng)，也在向一些好的社區(qū)團(tuán)購(gòu)去做資源和渠道的鋪設(shè)，方便我們把產(chǎn)品送入到每個(gè)家庭去?！卑紫箅娚特?fù)責(zé)人向食品君介紹到。
食品君了解到，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，白象食品制定了2021年的戰(zhàn)略規(guī)劃。
在產(chǎn)品層面，白象食品將會(huì)研發(fā)一些具有地域特色的美食。
“比如說河南燴面以及四川擔(dān)擔(dān)面等等，甚至于像甘肅拉面，我們會(huì)做這些地域型的風(fēng)味的面食去來補(bǔ)充產(chǎn)品線，開拓面食市場(chǎng)，也是發(fā)揚(yáng)我們中國(guó)的美食文化，這是我們白象電商在2021年的義務(wù)和責(zé)任。”白象電商負(fù)責(zé)人介紹道。
在營(yíng)銷層面，白象食品會(huì)增加很多新鮮的玩法，打造與IP的聯(lián)合。“營(yíng)銷方式會(huì)更加的多樣化、年輕化，也會(huì)涉及一些二次元圈層，去做相應(yīng)的文化滲透?！卑紫箅娚特?fù)責(zé)人補(bǔ)充道。
02
深耕品質(zhì)，高科技賦能企業(yè)成長(zhǎng)
一直以來，白象食品都將食品質(zhì)量與安全視為企業(yè)的生命線，以嚴(yán)格的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)管控產(chǎn)品的安全是白象食品給予消費(fèi)者的承諾。
目前，白象食品已構(gòu)建完備的質(zhì)量與食品安全管理體系，已獲得ISO22000食品安全體系認(rèn)證、HACCP體系認(rèn)證，并于2020年通過食品企業(yè)誠(chéng)信體系認(rèn)證，在穩(wěn)固內(nèi)求（品質(zhì)提升）的基礎(chǔ)上更注重質(zhì)量與食品安全管理體系的落地。
“在風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)基礎(chǔ)上，白象食品還建立了全過程的追溯體系，從原料到我們的生產(chǎn)到銷售整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)，建立了幾個(gè)質(zhì)量安全管理體系，實(shí)現(xiàn)了從供應(yīng)鏈到銷售終端全過程的追溯，進(jìn)一步強(qiáng)化質(zhì)量保障能力?！逼费兄行母嬖V食品君。
與此同時(shí)，為提高科研力量，白象食品集團(tuán)技術(shù)中心先后與江南大學(xué)合作成立“面制品聯(lián)合創(chuàng)新研究中心”；與浙江工商大學(xué)合作成立“白象骨湯研究中心”，共建部級(jí)協(xié)同創(chuàng)新中心；與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所等食品領(lǐng)域前沿的研究機(jī)構(gòu)共建戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)合作關(guān)系。
可以說，企業(yè)和院校的合作成為白象食品科技創(chuàng)新的重要路徑之一，白象食品不斷用科技解密湯系列方便面產(chǎn)品的核心芯片，共同推動(dòng)食品科學(xué)的進(jìn)步與發(fā)展。
“院校的研究成果給到企業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化，而企業(yè)拉動(dòng)產(chǎn)品品質(zhì)提升的同時(shí)推動(dòng)品類產(chǎn)出，更好地為消費(fèi)者服務(wù)?！逼费兄行呢?fù)責(zé)人向食品君介紹道。
品研中心負(fù)責(zé)人表示：“未來，我們希望連接一千家科研機(jī)構(gòu)，研發(fā)方向也不僅僅只局限于面制品或者口味，我們希望有機(jī)會(huì)跟設(shè)備廠家合作，通過機(jī)器人的方式實(shí)現(xiàn)智能化生產(chǎn)?！?/p>
03
向上突圍，將創(chuàng)新融入品牌基因
據(jù)食品君了解，目前中國(guó)的方便面市場(chǎng)體量大概在六百到七百億，跟今天中國(guó)的十四億的人口相比，還有非常大的想象空間。
但需要注意的是，當(dāng)前面食市場(chǎng)同質(zhì)化嚴(yán)重，品牌間往往靠低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)搶占消費(fèi)市場(chǎng)，已經(jīng)無法滿足消費(fèi)者對(duì)更高品質(zhì)面食的需求。
在深刻理解行業(yè)、理解消費(fèi)者之后，白象食品推出慢曬掛面和萬(wàn)年蕎掛面。
手工掛面，最重要的就是匠心手作，制作掛面的時(shí)間長(zhǎng)，工序多，整個(gè)過程，都在考驗(yàn)手藝人的耐心和誠(chéng)心。
經(jīng)過慢曬完成蛻變，陽(yáng)光的塑造和時(shí)間的等待，讓面本身的麥香散發(fā)而出，面也因此變得爽滑柔韌，更易保存。真正擺脫如今市面上多數(shù)掛面純工業(yè)化的、冷冰冰生產(chǎn)工藝，帶給消費(fèi)者有溫度的食品。
“有句老話叫病從口入，食物的質(zhì)量決定了生命的質(zhì)量。做食品的初心和使命感一直催促著我們向前走，催促我們不斷地探索。這是最深層的、最根本的力量。白象食品對(duì)面食的苛求度是制勝的關(guān)鍵，也是對(duì)于產(chǎn)品口味的保證。”白象集團(tuán)告訴食品君。
憑借著精湛的制造工藝、優(yōu)秀的產(chǎn)品體驗(yàn)，在2020年9月召開的“第二十屆中國(guó)方便食品大會(huì)”中，“慢曬陽(yáng)光晾曬掛面”、“谷蔬記蕎麥面”兩款產(chǎn)品雙雙斬獲“2019-2020年度中國(guó)方便食品行業(yè)最佳創(chuàng)新產(chǎn)品”獎(jiǎng)項(xiàng)。
而白象另一款明星產(chǎn)品—湯好喝高湯面，采用餐飲標(biāo)準(zhǔn)高復(fù)原熬制真鮮湯，為鮮湯保駕護(hù)航。粉醬湯三合一大高湯包甄選上等新鮮食材，老母雞湯選用1年以上老母雞，招牌豬骨選用優(yōu)質(zhì)棒骨等，經(jīng)過6小時(shí)慢熬制成。多次吊湯提鮮，食材鮮味完全融入湯中，湯濃面香。
在大健康的消費(fèi)趨勢(shì)下，消費(fèi)者對(duì)于食品的營(yíng)養(yǎng)健康要求越來越高，而主打高營(yíng)養(yǎng)的好喝高湯面與消費(fèi)需求完美契合，市場(chǎng)反映喜人。
白象食品“湯好喝高湯面”在2020年9月還實(shí)現(xiàn)了上市兩周年賣出5億份的好成績(jī)。
“除了在這些主流價(jià)格帶的布局之外，我們也希望深耕下沉市場(chǎng)，希望把我們的產(chǎn)品帶去普通老百姓的餐桌。所以在傳統(tǒng)口味方便面上，白象更加注重性價(jià)比的提升，增量提質(zhì)，讓老百姓獲得更大實(shí)惠，滿足傳統(tǒng)消費(fèi)者的需求。”白象集團(tuán)告訴食品君。
為此，白象食品推出“多半袋 多半桶”系列來回饋消費(fèi)者，120克的大面餅，再加上粉包，料包，達(dá)到了146克的超大份量。
要知道，市面上所賣的泡面重量都在78-80克，多半袋面餅重量多了足足有40克，足以見得白象食品的誠(chéng)心。
據(jù)食品君了解，“多半袋”系列目前推出了多款口味，分別是紅燒牛肉面、香辣牛肉面、蔥香排骨面、老壇酸菜牛肉面，以及酸辣牛肉面等，全方位滿足中國(guó)人的口味。
可以說，大容量面并不是簡(jiǎn)單地對(duì)分量做加法，而是基于對(duì)特定人群需求的了解，開創(chuàng)了一個(gè)全新的品類。
白象集團(tuán)表示：“要有針對(duì)性的推出不同產(chǎn)品，滿足相應(yīng)的消費(fèi)人群的需求。我們的核心是從消費(fèi)者中來，最終需要我們的產(chǎn)品能夠滿足消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)整個(gè)企業(yè)的發(fā)展跟消費(fèi)者的需求升級(jí)的一個(gè)完美的結(jié)合?！?/p>
隨著各大企業(yè)的積極布局和投入，方便面市場(chǎng)將迎來升級(jí)，這個(gè)領(lǐng)域的大盤預(yù)計(jì)會(huì)達(dá)到兩千億到兩千五百億。
白象集團(tuán)還提到：“未來，白象會(huì)去擁抱整個(gè)行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)，在兩千億以上體量的市場(chǎng)里面去占有我們的一席之地，我們希望能成為這個(gè)行業(yè)的一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者，和市場(chǎng)的驅(qū)動(dòng)者?！?/p>
04
以“人”為核心，成就有溫度的品牌
對(duì)于一個(gè)企業(yè)來說，人才是最寶貴，最重要的戰(zhàn)略資源，也是企業(yè)未來發(fā)展的核心資源之一，想要從眾多優(yōu)質(zhì)的企業(yè)中脫穎而出，必然離不開團(tuán)隊(duì)的力量和人才儲(chǔ)備。
白象食品深諳此道，十分注重企業(yè)人才培養(yǎng)和員工的個(gè)人成長(zhǎng)，在企業(yè)內(nèi)部建立了完善的人才激勵(lì)體系。
白象食品堅(jiān)持以至誠(chéng)之心幫助員工，成就員工，為員工提供了多種專屬福利。集團(tuán)內(nèi)部設(shè)立了員工愛心互助基金，切實(shí)關(guān)注員工的幸福和個(gè)人成長(zhǎng)，充分體現(xiàn)出企業(yè)一貫“以人為核心”的發(fā)展理念。
據(jù)食品君了解，目前已經(jīng)有一百二十五名的困難員工得到了互助基金的幫助，累計(jì)支出將近兩百萬(wàn)。
“集團(tuán)每年會(huì)舉辦各類文娛活動(dòng)，設(shè)立圖書室、臺(tái)球室、乒乓球室等活動(dòng)中心，讓員工工作之余能夠更好的釋放自己。春節(jié)期間，集團(tuán)總裁向優(yōu)秀員工家屬送去慰問，以表達(dá)員工對(duì)企業(yè)的奉獻(xiàn)?！比速Y中心負(fù)責(zé)人告訴食品君。
值得一提的是，在假期，集團(tuán)還會(huì)舉辦親子夏令營(yíng)，為員工提供和孩子的共處時(shí)間，讓員工充分體會(huì)到企業(yè)大家庭的溫暖。
“雖然只是短短的三五天時(shí)間，但是能夠更好的把大家的心團(tuán)結(jié)在一起，讓員工感受到白象食品的點(diǎn)滴關(guān)愛和無微不至?！比速Y中心負(fù)責(zé)人說道。
“白象食品堅(jiān)持做有溫度的食品。我們從情感上更好的去鏈接我們的員工，通過有溫度的產(chǎn)品去鏈接到我們的合作伙伴、供應(yīng)商和客戶?！比速Y中心負(fù)責(zé)人補(bǔ)充道。
人才培養(yǎng)方面，在企業(yè)外部，白象食品建立了百項(xiàng)人才培養(yǎng)的供給體系，搭建人才招募體系，同時(shí)也包含新人融入機(jī)制，以做好人員入口工作。
在企業(yè)內(nèi)部，白象食品建立了管理者和專業(yè)者的雙通道晉升機(jī)制，以打通企業(yè)的人才發(fā)展路徑。
針對(duì)每個(gè)層級(jí)崗位設(shè)定了有針對(duì)性的人才培養(yǎng)計(jì)劃和發(fā)展計(jì)劃，配套的有競(jìng)聘機(jī)制、晉升機(jī)制、輪崗機(jī)制，激勵(lì)機(jī)制等。
如果說品質(zhì)是白象品牌發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力，那企業(yè)文化無疑是白象食品的核心競(jìng)爭(zhēng)力。白象食品走到今天離不開背后團(tuán)隊(duì)的支持，產(chǎn)品創(chuàng)新依托的新技術(shù)也離不開人才。
企業(yè)文化一方面引領(lǐng)著白象戰(zhàn)略的發(fā)展，另外一方面也助力白象戰(zhàn)略落地。
通過為員工創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的成長(zhǎng)空間，白象食品吸納了眾多優(yōu)秀人才的加入，企業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步擴(kuò)大，為企業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展提供了保障。
05
勇?lián)?zé)任，樹立行業(yè)標(biāo)桿
一個(gè)成熟的企業(yè)，一般要承擔(dān)四種責(zé)任：經(jīng)濟(jì)責(zé)任、法律責(zé)任、道德責(zé)任和社會(huì)責(zé)任，缺一不可。
社會(huì)責(zé)任作為企業(yè)品牌發(fā)展的必要課題，是企業(yè)品牌的重要組成部分，也是企業(yè)運(yùn)營(yíng)和創(chuàng)新的內(nèi)在核心。
2020年抗疫期間，白象食品第一時(shí)間啟動(dòng)社會(huì)責(zé)任應(yīng)急預(yù)案，全面助力疫情防控工作，向武漢火神山醫(yī)院、雷神山醫(yī)院、武漢市第三醫(yī)院捐贈(zèng)急需的方便食品，用實(shí)際行動(dòng)表達(dá)對(duì)防疫一線的支持。
在2020年12月20日召開的“第六屆中國(guó)食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任年會(huì)”中，白象食品獲得“抗疫先鋒模范企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)，其勇于擔(dān)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)責(zé)任得到了全社會(huì)的認(rèn)可。
“白象食品一直認(rèn)為承擔(dān)社會(huì)責(zé)任是一件非常重要的事情，白象的員工都認(rèn)為做一個(gè)真誠(chéng)、有奉獻(xiàn)的人是白象的企業(yè)基因。我們希望白象產(chǎn)品能夠連接到千家萬(wàn)戶，為社會(huì)做出一份貢獻(xiàn)，讓大家的生活變得更好。”品牌發(fā)展部負(fù)責(zé)人告訴食品君。
在食品君看來，在搏擊資本市場(chǎng)浪潮、不斷發(fā)展壯大的同時(shí)，白象食品不斷用自身的實(shí)際行動(dòng)踐行民族企業(yè)的家國(guó)情懷和責(zé)任擔(dān)當(dāng)，真正做到了“有溫度的品牌”。將品牌價(jià)值提升到一個(gè)新高度的同時(shí)，也為行業(yè)樹立了標(biāo)桿。
